Description
Esta cazuela de albóndigas keto rápida y deliciosa ofrece todo el confort de las tradicionales albóndigas italianas sin los carbohidratos. Combinando albóndigas sabrosas con una rica salsa marinara y mucho queso derretido, este plato es perfecto para noches ocupadas y para preparar con antelación.
Ingredients
Scale
- 450 g de carne molida de res (contenido graso 80/20)
- 225 g de salchicha italiana, sin tripa
- 1/3 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
- 1 1/2 tazas de salsa marinara baja en carbohidratos
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de espinacas frescas (opcional)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- Albahaca fresca para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, combina la carne molida, la salchicha italiana, la harina de almendra, el parmesano, el huevo, el ajo picado, las hierbas italianas, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente hasta que esté bien integrado.
- Forma 16-18 albóndigas con la mezcla. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno y dora las albóndigas por todos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Vierte la salsa marinara alrededor de las albóndigas en la sartén. Añade las espinacas si las usas y coloca cucharadas de queso ricotta por toda la sartén.
- Espolvorea el queso mozzarella y el parmesano restante por encima. Agrega las hojuelas de chile si prefieres un toque picante.
- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado y las albóndigas alcancen una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Decora con albahaca fresca antes de servir.
Notes
- Elige una salsa marinara con menos de 5 g de carbohidratos por porción, o hazla casera.
- Dorar las albóndigas antes de hornear realza el sabor y ayuda a mantener la forma.
- Para mayor valor nutricional, añade calabacín o pimientos picados.
- Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 4 días o congela hasta por 3 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la cazuela
- Calories: 420
- Sugar: 0g
- Sodium: 450mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
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